Vasconcelos Martins, G.M., Lorrane Rosendo Martins, B. , Pereira Rodrigues, G. , Dantas Costa, J., Elita Duarte Martins, M. e Miguel Oliveira Lisboa, H. 2023. KINETIC STUDY OF HYDRATED RED RICE USING A NON-ISOTHERMAL METHOD. Revista Interfaces: Saúde, Humanas e Tecnologia. 11, 2 (ago. 2023), 2072–2081. DOI:https://doi.org/10.16891/2317-434X.v11.e2.a2023.pp2072-2081.