TEXEIRA, Camila Aparecida; OLIVEIRA , Maria Beatriz Toledo; NOGUEIRA, Gislaine Ferreira. INFLUÊNCIA DA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL E TOTAL DO LEITE CONDENSADO SEM LACTOSE POR BANANA E DA ADIÇÃO DE AVEIA NAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE BRIGADEIROS COM CACAU . Revista Interfaces: Saúde, Humanas e Tecnologia, [S. l.], v. 14, n. 1, p. 6876–6891, 2026. DOI: 10.16891/2317-434X.v14.e1.a2026.id3674. Disponível em: https://interfaces.unileao.edu.br/index.php/revista-interfaces/article/view/3674. Acesso em: 8 ago. 2026.