VITORINO TIRELLO, A.; PINTO HECKERT BASTOS, L.; DE OLIVEIRA DO NASCIMENTO, K. DESENVOLVIMENTO DE BROWNIE FUNCIONAL SEM GLÚTEN A PARTIR DE BLEND DE FARINHA DE ARROZ NEGRO COM ARROZ INTEGRAL: PERCEPÇÃO SENSORIAL DOS ACADÊMICOS DO CURSO DE NUTRIÇÃO . Revista Interfaces: Saúde, Humanas e Tecnologia, [S. l.], v. 12, n. 1, p. 3435–3444, 2024. DOI: 10.16891/2317-434X.v12.e1.a2024.pp3435-3444. Disponível em: https://interfaces.unileao.edu.br/index.php/revista-interfaces/article/view/1566. Acesso em: 19 maio. 2024.