Vitorino Tirello, Alíci, Lívia Pinto Heckert Bastos, e Kamila de Oliveira do Nascimento. 2024. “DESENVOLVIMENTO DE BROWNIE FUNCIONAL SEM GLÚTEN A PARTIR DE BLEND DE FARINHA DE ARROZ NEGRO COM ARROZ INTEGRAL: PERCEPÇÃO SENSORIAL DOS ACADÊMICOS DO CURSO DE NUTRIÇÃO”. Revista Interfaces: Saúde, Humanas E Tecnologia 12 (1):3435-44. https://doi.org/10.16891/2317-434X.v12.e1.a2024.pp3435-3444.