Texeira, C. A., Oliveira , M. B. T. e Nogueira, G. F. (2026) “ INFLUÊNCIA DA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL E TOTAL DO LEITE CONDENSADO SEM LACTOSE POR BANANA E DA ADIÇÃO DE AVEIA NAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE BRIGADEIROS COM CACAU ”, Revista Interfaces: Saúde, Humanas e Tecnologia, 14(1), p. 6876–6891. doi: 10.16891/2317-434X.v14.e1.a2026.id3674.