Vitorino Tirello, A., Pinto Heckert Bastos, L. e de Oliveira do Nascimento, K. (2024) “DESENVOLVIMENTO DE BROWNIE FUNCIONAL SEM GLÚTEN A PARTIR DE BLEND DE FARINHA DE ARROZ NEGRO COM ARROZ INTEGRAL: PERCEPÇÃO SENSORIAL DOS ACADÊMICOS DO CURSO DE NUTRIÇÃO ”, Revista Interfaces: Saúde, Humanas e Tecnologia, 12(1), p. 3435–3444. doi: 10.16891/2317-434X.v12.e1.a2024.pp3435-3444.