A. Vitorino Tirello, L. Pinto Heckert Bastos, e K. de Oliveira do Nascimento, “DESENVOLVIMENTO DE BROWNIE FUNCIONAL SEM GLÚTEN A PARTIR DE BLEND DE FARINHA DE ARROZ NEGRO COM ARROZ INTEGRAL: PERCEPÇÃO SENSORIAL DOS ACADÊMICOS DO CURSO DE NUTRIÇÃO ”, Rev. Interfaces, vol. 12, nº 1, p. 3435–3444, mar. 2024.