Texeira, Camila Aparecida, et al. “ INFLUÊNCIA DA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL E TOTAL DO LEITE CONDENSADO SEM LACTOSE POR BANANA E DA ADIÇÃO DE AVEIA NAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE BRIGADEIROS COM CACAU ”. Revista Interfaces: Saúde, Humanas E Tecnologia, vol. 14, nº 1, agosto de 2026, p. 6876-91, doi:10.16891/2317-434X.v14.e1.a2026.id3674.