AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR E DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS EM FASE ESCOLAR

Resumo

O presente estudo teve como objetivo avaliar os hábitos alimentares de crianças em idade escolar e correlacioná-los com o estado nutricional. A pesquisa foi conduzida com alunos de 8 anos matriculados em uma Escola Municipal em Passos, MG. Para a coleta de dados, foi utilizado o Questionário de Consumo Alimentar do Dia Anterior (QUADA), e a classificação do estado nutricional foi realizada com base no Índice de Massa Corporal (IMC) por idade, a partir das curvas de crescimento e dos pontos de corte do escore z. Participaram do estudo 107 escolares, sendo 45 do sexo masculino e 62 do sexo feminino. Os resultados evidenciaram um elevado consumo de alimentos ultraprocessados, especialmente no café da manhã, com destaque para pães com manteiga (30,84%), leite com achocolatado (27,10%) e biscoitos recheados (19,63%). Apesar da presença de alimentos mais saudáveis, como frutas (14,95%) e leite com derivados (52,34%), 28,97% dos alunos consumiram bebidas ultraprocessadas. No almoço, a maioria dos estudantes consumiu arroz (88,79%) e feijão (64,49%), com uma alta prevalência de carnes (85,05%), especialmente carne bovina (51,40%), e consumo moderado de brócolis e tomate (27,10%) e folhosos (18,69%). Entretanto, o consumo de legumes e verduras ainda foi insuficiente. No jantar, observou-se um aumento na ingestão de alimentos ultraprocessados, como doces (28,97%) e refrigerantes (28,97%), com uma diminuição no consumo de alimentos in natura, como arroz e feijão. O estado nutricional revelou que 58,88% dos alunos estavam em eutrofia, enquanto 40,20% apresentaram sobrepeso ou obesidade. Esses resultados sugerem uma correlação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e o aumento da prevalência de sobrepeso e obesidade entre os escolares.